et-loader

☎    06 81 550 830
✉    sklep@ecobarnaturalshop.nl

Czym jest fruktoza, znana też jako cukier owocowy?

Fruktoza to słodka substancja występująca w dużej ilości w owocach i miodzie. Cukier owocowy ma postać białych kryształków, czyli wygląda mniej więcej jak zwykły cukier. Jednak fruktoza w przeciwieństwie do cukru ma niższy indeks glikemiczny, co sprawia, że może być stosowana jako zamiennik cukru dla cukrzyków, rzecz jasna w rozsądnej ilości.

Nasz sklep internetowy poleca też inny substytut cukru: ksylitol.

 

Fruktoza krystaliczna – właściwości:

  • Właściwość fruktozy, która ma największe znaczenie dla cukrzyków, i przekłada się na jej zastosowanie, to niski indeks glikemiczny. Długo można by opowiadać, czym dokładnie jest indeks glikemiczny, ale najważniejsza informacja jest taka: produkty z wysokim indeksem glikemicznym sprawiają, że poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, a potem szybko opada. Fruktoza, jako produkt z niskim indeksem glikemicznym (ok. 20 GI), nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru i pozostawia uczucie sytości na dłużej. Wiążą się z tym dwie ważne sprawy. Po pierwsze, diabetycy, czyli cukrzycy, muszą unikać gwałtownego wzrostu poziomu cukru. Po drugie, każdy, nie tylko przy cukrzycy, powinien jeść takie produkty, które pozostawiają sytość na długo, ponieważ jest to jeden ze sposobów walki z nadwagą. Bardzo często cena spożywania sacharozy jest taka, że po godzinie znów chcemy jeść i w ten sposób ryzykujemy nadwagę.
  • Jeśli chodzi o kalorie, fruktoza nie różni się od glukozy. 1 gram fruktozy zawiera 4 kalorie. Oznacza to, że fruktoza sama w sobie nie jest dietetyczna, jednak tak jak już wspomnieliśmy, w związku z niskim indeksem glikemicznym cukier owocowy może pomóc w odchudzaniu w ten sposób, że dłużej pozostawia uczucie sytości.
  • Należy jednak pamiętać, że fruktoza krystaliczna, czyli cukier owocowy, to produkt przeznaczony dla cukrzyków. I nawet przy cukrzycy nie należy jej nadużywać.

 

Jak stosować cukier owocowy ?

  • Przede wszystkim radzimy stosować cukier owocowy z umiarem. Głównym powodem stosowania powinna być cukrzyca, a nie dieta odchudzająca.
  • Fruktoza krystaliczna może być stosowana zamiast cukru niemal wszędzie. Można nią m.in. słodzić herbatę i kawę.
  • Fruktoza krystaliczna nadaje się też do najróżniejszych deserów i wypieków, np. do szarlotki.
  • Bardzo często fruktoza wykorzystywana jest do wyrobu dżemów i konfitur.  Dżem słodzony cukrem owocowym ma oczywiście niższy indeks glikemiczny niż zwykły.
  • Fruktoza może też posłużyć do wyrobu czekolady. Czekolada słodzona fruktozą jest prosta w wykonaniu, potrzebujesz tylko paru innych składników, zwł. kakao.

Brand

Młyn gospodarczy

Waga 500 g

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Fruktoza krystaliczna”

Nasze oferty